【指尖兰香】干煸菱角红烧肉,让我们感激大自然的伟大
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“靠山吃山,靠水吃水”反应了老百姓的智慧,今天菜场看见好多卖菱角的卖家,卖家说这是南湖菱,虽然我还没去过南湖,但是我还是能感受到这个菱角是天然的馈赠。

想到南湖,也就想起了这次台风受灾最严重的余姚,希望他们能够早日从台风的阴霾中走出来...

食材
五花肉 1斤
菱角 1斤
老抽 适量
生抽 适量
葱姜蒜 适量
蜂蜜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洗净菱角,将菱角焯一下水;
  • 步骤 2/9
    菱角凉水下锅,烧开后用盖子焖3-5min取出晾凉;
  • 步骤 3/9
    将菱角去皮,红烧肉切成1.5*1.5cm小块;
  • 步骤 4/9
    五花肉焯水,去除浮油,捞出备用;
  • 步骤 5/9
    将锅烧热至3成,下热小火煸炒;
  • 步骤 6/9
    煸炒出油,红烧肉炒至焦黄;
  • 步骤 7/9
    放入老抽、生抽、蜂蜜、姜蒜及菱角;
  • 步骤 8/9
    倒入黄酒适量,无需加水,大火烧开,小火炖煮;
  • 步骤 9/9
    干煸菱角五花肉就制成啦,菱角软糯无比,五花肉肥而不腻,大块朵颐,怎一个爽字了得,哈哈...
发布于 2019-01-24
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