儿子喜欢吃春饼卷土豆丝。我请教了好多人后自己开始学着做。薄如蝉翼不敢说透字是没问题的。
1.一定要用刚煮开的水，这样烫出来的面皮才会有延展性。
2.擀制面皮的时候，尽量对齐且擀薄。
3.注意火候，不要煎时间太久，不然面皮会脆。
4.做好的饼皮不马上吃的话,一定要用布盖好，防止风干。
5.这款也可以一起叠起来蒸，同样也需要中间抹油。
6.里面的肉也可以替换成自己烤制的鸭等。