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咬春——春饼
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哈密瓜空涛娆

立春时节，总要做上一回春饼，不管是蒸的还是烙的，咬过春才算是新的开始！

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 200g
沸水 150克
韭菜 一小把
豆芽 一小盆
鸡蛋 2个
胡萝卜 一个
黑木耳 一把
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称取200克普通面粉
  • 步骤 2/9
    慢慢加入150克沸水
  • 步骤 3/9
    用筷子搅拌成面絮
  • 步骤 4/9
    用手揉匀（面有点湿，小心粘手），盖上盖子醒面半小时
  • 步骤 5/9
    这是来准备配菜：韭菜切段，绿豆芽摘去尾巴，红萝卜和黑木耳切丝
  • 步骤 6/9
    两个鸡蛋打散，摊成蛋皮儿，也切成丝备用
  • 步骤 7/9
    把醒好的面均匀分成20份剂子
  • 步骤 8/9
    碗里倒点玉米油备用
  • 步骤 9/9
    案板上抹一层油，取两个剂子，按扁成圆形饺子皮大小
小贴士

饼皮烙完后放进保鲜袋保存，防止风干；要吃的时候拿水蒸汽呵一下，会更软和有嚼劲

发布于 2019-02-03
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