立春吃春饼是中国一种古老风俗，称之为“咬春”。春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制。春饼中卷入葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等美味肉、蔬，营养健康。在这个春花烂漫的季节，春饼确实应景。这也是我在好豆的第一帖，请大家指导交流。
1.面一定要用温开水和，这样面才会松软。饧面30分钟以上，春饼才会筋道；
2.春饼可以用小火烙制，也可以蒸制。蒸制的春饼不容易变干，但没有烙制的香；
3.配菜只是简单炒了个土豆丝，大家可以根据自己的口味，炒至各种配菜。