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烙春饼
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山有陈逍遥

眼看要立春了，但是妈妈迫不及待的要烙春饼，也不错，提前先吃一顿，我妈烙的春饼一绝了，软和，真比外面的好吃许多呢。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
油 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    倒入一斤左右的面粉。
  • 步骤 2/12
    按照说明放入适量的水，把面和好。放置半小时至一小时。
  • 步骤 3/12
    用手将醒好的面再和几下。
  • 步骤 4/12
    揪成杯口大小的剂子。
  • 步骤 5/12
    用手按平。
  • 步骤 6/12
    取一小盘儿油，中间沾油。注意，只沾一面油。
  • 步骤 7/12
    2个一对的叠好。
  • 步骤 8/12
    用擀面杖擀薄。
  • 步骤 9/12
    热饼铛，放少许的油。
  • 步骤 10/12
    小火，油热后，放入刚擀好的饼皮。
  • 步骤 11/12
    半分钟一翻。大概翻3-4次，就可以出锅了。
  • 步骤 12/12
    分开后，就是这样的。中间夹菜就可以了，看起来，是不是很软和。
小贴士

剂子因为要2个一对的对上，所以剂子要双数的。尽量分配均匀。

擀面杖擀面的时候，不宜太用力，也不能太薄。否则不能分层了。

发布于 2024-08-14
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