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春饼
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含蓄vengeance

今日是立春，老百姓有个立春吃春饼的习惯，也叫咬春，这样我就做春饼，因为是晚上的饭，所以就以素为主了。其实可以根据自己的口味调整春饼里的内容。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
土豆 适量
绿豆芽 适量
鸡蛋 适量
猪肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉入盆，用开水和面，边浇开水边搅和，让盆中的面成这个样子，就可以了，然后等等凉了后就可以揉成团，醒一下就行了。
  • 步骤 2/15
    醒好的面团搓成条状
  • 步骤 3/15
    下成小挤子
  • 步骤 4/15
    取其中一个的一面涮上油。
  • 步骤 5/15
    再取一个叠在一起，然后按一下，二个小挤子一起擀成薄饼。
  • 步骤 6/15
    放进开了的蒸锅中盖上锅盖。在继续擀下一个，方法和上面一样。擀好后继续入锅，在入锅前表面抹一层薄油。就这样一张张的都做好，等最后一个入锅后等上二分钟就成了，因为面本身就有8、9成熟了，蒸二分钟就可以了。
  • 步骤 7/15
    然后把饼拿出来一张张的打开春饼就可以了。
  • 步骤 8/15
    锅中放油，把准备好的豆芽入锅中就像正常炒菜一样炒熟。出锅装盘。
  • 步骤 9/15
    锅中再放油，把准备好的胡萝卜丝入锅中就像正常炒菜一样炒熟。出锅装盘。
  • 步骤 10/15
    起锅放油，把准备好的鸡蛋入锅中就像正常炒菜一样炒熟。出锅装盘。
  • 步骤 11/15
    还是起锅放油，把准备好的猪肉丝入锅中就像正常炒菜一样炒熟。出锅装盘。
  • 步骤 12/15
    锅中放油，把准备好的土豆丝入锅中就像正常炒菜一样炒熟。出锅装盘。
  • 步骤 13/15
    这是炒好的一个个菜和一盘春饼。把每种菜夹点放到春饼上，
  • 步骤 14/15
    然后这样卷起来
  • 步骤 15/15
    成这个样子，一个春饼大功告成了，送到嘴中就可以了。
小贴士

为了让春饼皮薄薄的就二个挤子叠一起擀，中间一定抹油，到熟了好打开，擀好第二个入锅前还可以抹一层油也是怕沾。

发布于 2020-01-07
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