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春饼
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传统讲究,立春时要“三咬”:吃春盘、吃春饼、吃春卷。按照北方的习俗，乍暖还寒的季节里一定要吃春饼。这种传统美食不但将开春的各色什蔬嫩芽一并尝鲜，还预示着寒冷冬季已经过去，姹紫嫣红春季即将到来。

时间:10分钟内
食材
面粉 300克
土豆 150g
红萝卜 100g
菜椒 1颗
开水 210克
五花肉 250g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
姜片 适量
葱段 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉倒入盆里，边倒开水边用筷子搅拌成棉絮状。
  • 步骤 2/15
    将面和成光滑的面团，静置10分钟。
  • 步骤 3/15
    五花肉冷水下锅，加姜片和葱段和盐煮20分钟。
  • 步骤 4/15
    红萝卜和土豆去皮洗净，菜椒也洗净备用。
  • 步骤 5/15
    红萝卜，土豆，菜椒切成丝。
  • 步骤 6/15
    锅里放油烧热把红萝卜，土豆，菜椒炒软炒熟，加少许盐和胡椒粉盛盘待用。
  • 步骤 7/15
    静置好的面团分成40克的小面团。
  • 步骤 8/15
    将小面团按扁，在小面团刷上油。
  • 步骤 9/15
    再将另一个小面团上压在上面，按实。
  • 步骤 10/15
    用擀面杖把面团擀成薄饼。
  • 步骤 11/15
    锅里刷上少许油，烧热，把擀好的博饼放入煎锅中。
  • 步骤 12/15
    用小火把饼的两面煎微黄就行了。
  • 步骤 13/15
    煎好面饼趁热揭开，用此方法把小面团煎完。
  • 步骤 14/15
    把煮好的五花肉切成薄片。取一面饼，包上炒好的三丝和一片五花肉。
  • 步骤 15/15
    用面饼把三丝包起，既可食用。
小贴士

1.面一定要用开水来和面。

2.饼里的蔬菜是可以随以的搭配。

3.煎饼一定要用小心来煎。

发布于 2022-04-14
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