立春，是每年的第一个节气～也是预示着春暖花开的日子要到了～打小儿我家立春的习俗就是吃春饼～自己烙饼，切点儿自家酱的肘子，摊个鸡蛋，炒个合菜一卷，别提多香了～咬一口都是春天的气息，俗称咬春～立春就是要吃春饼
1.大家和面的时候一定要尽量和软一点儿，要不然烙出来的饼会很硬的哦，烙好的饼最好趁热吃，特别香，我这个是奶香味十足的饼，还有点儿甜，如果不喜欢这种的直接用温水和面也行，饼如果凉了可以用蒸锅稍微隔水蒸一下，最好不用微波炉热
2.除了炒合菜，还有土豆丝、京酱肉丝、菠菜粉丝这些菜都是卷春饼的好搭档，大家可以按自己的喜好搭配哟～再熬个棒子面粥一配，绝啦