搜索菜谱、食材
合家团圆蛋
9.3万 热度 755 收藏
爱喝酒pumpkin

快过年了，学道拿手菜回家露一手。鸡蛋十青菜营养美味，我们常吃的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 400g
鸡蛋 1个
上海青 400g
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备蛋和菜
  • 步骤 2/10
    鸡蛋、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，剥壳。
  • 步骤 3/10
    锅里倒油烧至八成热放入蛋炸至呈虎皮状，颜色金黄。
  • 步骤 4/10
    捞出沥油
  • 步骤 5/10
    开水锅里加少许油、盐，将上海青烫至断生。
  • 步骤 6/10
    摆盘
  • 步骤 7/10
    锅里加水，将蛋、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、五香粉小火焖至入味。
  • 步骤 8/10
    调生粉水收汁
  • 步骤 9/10
    鸡蛋切四等份
  • 步骤 10/10
    将蛋摆盘，酱汁浇上，用枸杞装饰即可。
小贴士

煮蛋时放点盐，不易烂好剥壳。

发布于 2019-11-26
评论
相关菜谱