大年初二立春日，按照习俗，要吃春饼咬春，我的老家没有咬春的习惯，也许是以前有，我出生之后就没有了，知道立春要吃春饼还是最近几年的事情。初一去超市的时候，看到商家打出初二吃春饼的牌子，也决定自己在家制作春饼应景儿。北京电视台生活频道立春日在做一个节目，讲习俗与正宗的春饼吃法，相比老北京正宗春饼吃法，我们家的春饼是山寨里的山寨了，过节吗，图一个应景儿，有张饼就比没有好，春饼里的卷菜，没有外出重新采购，是按照家里现有的食材进行加工，所以，连最基础的小豆芽都没有，应景儿。
1.卷饼里面的配菜，很随意，只要家里有的菜，都可以拿出来卷着吃，不必拘泥于某种食材。
2.做好的卷饼一定要折叠起来放在一起盖上，免得风干，不容易卷起。