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肥牛鸡蛋
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采秋糯帅哥

在饭店里吃到，觉得这个搭配还挺新鲜，于是趁着周末就自己坐了起来，自己感觉还挺像那回事，因为又有肉又有蛋，配合着辣，真是爽快。

时间:10分钟内
食材
肥牛片 400克
鸡蛋 3个
盐 4克
生抽 10毫升
十三香 3克
白胡椒粉 2克
料酒 10毫升
白糖 3克
杭椒 2根
大葱 1段
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备各种食材，我用的料比碗里的多一些，没拍上。
  • 步骤 2/7
    用三个鸡蛋，然后打散。杭椒葱切段。
  • 步骤 3/7
    热油下锅炒鸡蛋备用，炒嫩一点。
  • 步骤 4/7
    锅中放油，倒入葱花爆香出味儿。
  • 步骤 5/7
    开大火爆炒肥牛片，至变色。
  • 步骤 6/7
    变色后烹入料酒，然后放入备好的鸡蛋，继续翻炒。放入生抽，十三香，白胡椒粉，糖。
  • 步骤 7/7
    然后放入杭椒段，放入盐，杭椒断生翻，即可出锅。
小贴士

肉片避免炒的时间太长，容易老。

发布于 2018-10-01
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