菜花含有强大的营养素，能起到抗氧化、抗发炎和排毒的作用。尤其值得一提的是，其中一种叫硫代葡萄糖苷的植物化学物质，能激活人体内排毒的酶类。菜花也是维生素C的好来源，其中的镁也很高，有助于抗氧化。同时，菜花的能量很低，膳食纤维很高，是当之无愧的健康明星。研究证实，菜花对抗许多癌症都有帮助。
西红柿含有维生素C，生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。