小的时候，鱼肉蛋禽紧俏，但蔬菜绝对是绿色的，各种应季时蔬就成为妈妈为我们调剂可口饭菜的御用品，这道番茄菜花炒鸡蛋就是妈妈常做的我们公认的美味。小时候不懂，现在想想看，妈妈这样搭配是有一定的科学道理的，既营养全面又色泽漂亮，口味更是混合了炒鸡蛋的香、番茄的酸甜、菜花的清爽形成的特殊美味。至今，还是百吃不厌。
偏爱甜口的朋友可以加一点糖。