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步骤 1/11
鸡腿剁成大块儿，这个可以在市场上让他们切好。回来洗一下就好。
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步骤 2/11
锅里烧开水，把鸡块倒进锅里，焯水洗净，三分钟就可以了，时间久的话肉会太老。
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步骤 3/11
把葱、姜、蒜、切好、；土豆切成与鸡块大小相同的块状；青椒切块备用；红枣洗净备用
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步骤 4/11
把姜、蒜、红辣椒下锅爆香，
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步骤 5/11
把鸡块下锅、放入老抽和糖（冰糖的话味道会更好）
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步骤 6/11
锅里加入开水，没过鸡块，同时加入香叶、小茴香、桂皮、八角、红枣。
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步骤 7/11
煮的时候把浮沫撇出来，小火煮十分钟。
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步骤 8/11
把肉捞出来。
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步骤 9/11
土豆倒入锅中，煮5到十分钟，这个根据土豆块的大小来定。
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步骤 10/11
把鸡块倒进锅里，然后大火收汁儿，放入盐适量，葱段，青椒。
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步骤 11/11
最后撒上香菜，可以出锅了。