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懒人版白斩鸡（白切鸡）— 自动烹饪锅食谱
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皮卡丘

烹制白斩鸡的有三个关键点：

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 半只
姜 3片
香油 20毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜的鸡肉洗净，去掉头、爪﹑尾部，不要过水焯烫；
  • 步骤 2/6
    锅内放入处理好的鸡肉和姜片，倒入水，以刚浸没鸡肉为宜；
  • 步骤 3/6
    盖上锅盖，启动【白斩•葱油鸡】功能，烹饪程序自动执行；
  • 步骤 4/6
    待烹饪结束后，将鸡肉捞出，放入冰水中浸泡至凉透；
  • 步骤 5/6
    捞出鸡肉，控干水分后，在鸡肉表面上抹一层香油，放入冰箱备用；
  • 步骤 6/6
    待要食用时，将鸡肉取出，斩成条状，或直接蘸味汁食用，或将味汁浇在鸡身食用。
小贴士

1.烹饪结束后，尽快将鸡肉放入冰水中，这样能使鸡肉的表皮更加脆嫩爽滑；

2.香油要抹匀，一方面是为了使鸡肉更有风味，另一方面是防止鸡肉表面风干。

发布于 2019-01-21
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