没有烤箱的同学也能做出卖相极好的叉烧哟~这道叉烧是跟我爸学的，用常见的极简的材料，做出让全家人共享的好味道，这就是家传菜的魅力所在吧！叉烧是我们南方人逢年过节的必备菜，这道家传叉烧，经典、简单又好吃。
1、加糖能使得叉烧肉质鲜美，色泽红亮。这道叉烧做出的口味偏甜，可以根据个人喜好增减白砂糖用量。生抽中含有盐分，所以盐的用量可以适量减少。
2、调料中用到生抽以及老抽，生抽较咸，用于提味提鲜；老抽较淡，用于提色。因此适当增加老抽用量能加深叉烧成品的色泽。