叉烧鸡肉串
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伤情undertaking

鸡胸肉,是比较低脂健康的肉类,爱美的MM相对比较喜欢这样的肉类。

肉的做法,有煎、有炖、有炒,巧妙的想法,可以使同样的调味,起到意想不到的效果,比如——肉串。

骨肉相连,是饭店近几年比较时兴的一种肉串,用猪肉和猪肉软骨一起,经过腌渍,烘烤或者煎出来。普通平常的肉类,经过了串这一个动作,就变得格外引人注目起来,身价也成比例的倍增。

孩子最爱的是新奇的吃法,特别是对付挑食的孩子,将肉串起来,绝对是一个精妙的想法。经过腌渍的鸡胸肉经过叉烧酱和洋葱的腌渍,和胡萝卜花、洋葱一起串起来,用平底锅煎熟,撒上白芝麻点缀。即便是在家烹调,也瞬间有了餐厅的范儿!

洋葱是腌渍鸡肉时候不可少的材料,洋葱略带甜味,多汁,都会让鸡肉吃的饱饱的,口感更加细腻。

食材
鸡胸肉 300g
叉烧酱 适量
适量
生抽 适量
胡萝卜 适量
洋葱 适量
白糖 适量
白芝麻 适量
蜂蜜 适量
蛋清 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡胸肉,洗净,用厨师纸擦干。
  • 步骤 2/14
    切大块。
  • 步骤 3/14
    放入蛋清一个。
  • 步骤 4/14
    加入一勺叉烧酱。
  • 步骤 5/14
    倒入生抽。
  • 步骤 6/14
    放入适量的盐和白糖。
  • 步骤 7/14
    放入洋葱碎。
  • 步骤 8/14
    搅拌均匀,腌渍,一小时以上。
  • 步骤 9/14
    胡萝卜用花模切花,切片。 洋葱切方形块。
  • 步骤 10/14
    将腌渍好的鸡肉串起来,洋葱、胡萝卜和鸡肉分割穿插。
  • 步骤 11/14
    平底锅烧热,倒油,放入鸡肉串。
  • 步骤 12/14
    叉烧酱、生抽、蜂蜜,调汁。
  • 步骤 13/14
    盖盖子,将其煎熟,熟后涂抹调好的酱汁,撒白芝麻点缀。
  • 步骤 14/14
    出锅装盘即可。
小贴士

1、腌鸡胸肉的时候,一定要放入足量的洋葱,洋葱的甜味和汁水丰富,可以使鸡肉口感丰富、细腻。

2、洋葱烤过后甜味十足,不用担心会辣。

3、胡萝卜用模具切花,没有模具就切圆片即可。

4、还可以放入青椒,做更丰富的色彩!

5、最好的酱汁刷上去,会使鸡肉串滋味更浓郁,颜色更加红亮。

发布于 2022-05-06
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