搜索菜谱、食材
照烧鸡肉串_酒馆必点
6.7万 热度 80 收藏
涡惶晨镀捌

照烧鸡肉串，在很多日料馆和居酒屋都必有的下酒小菜，也是小伙伴们最爱点的小食，其实很简单！小伙伴们在家做起！只用鸡皮也很好吃！

时间:10-30分钟
食材
去骨鸡腿肉 150g
大葱白 一根
生抽（可用日本酱油） 两茶匙
冰糖（可用蜂蜜） 30g
黄酒（可用料酒和味淋） 一茶匙
老抽 一茶匙
水 两茶匙
胡椒 少许
熟芝麻 少许
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡肉先用少许胡椒和生抽腌30分钟
  • 步骤 2/13
    葱白切段
  • 步骤 3/13
    将鸡肉切长块
  • 步骤 4/13
    用竹签串好，尽量鸡皮朝外面，把一块葱也串进去！
  • 步骤 5/13
    喜欢可以多串
  • 步骤 6/13
    锅中放少许油，将鸡皮多的一面朝下，小火煎
  • 步骤 7/13
    喜欢焦一点的可以多煎一会
  • 步骤 8/13
    出锅备用，油不要倒掉
  • 步骤 9/13
    在煎鸡油的锅中放入生抽，老抽，冰糖，黄酒，水小火烧开
  • 步骤 10/13
    将鸡肉串放入先小火收汁，汁水变浓稠后大火收汁就可以出锅了
  • 步骤 11/13
    放上芝麻
  • 步骤 12/13
    美美的！
  • 步骤 13/13
    很好吃！
小贴士

不喜欢葱的小伙伴可以不放，我还喜欢配上点白萝卜比较清口！

发布于 2018-12-05
评论
相关菜谱