照烧猪肉串
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overwhelming地厚

又到了满是啤酒的季节,当然除了炸鸡,还有烤串儿。

列出了两种照烧汁,第一种比较简单,是比较万能的照烧酱汁,也可以做照烧鸡腿之类的菜品;第二种是专门的串烧酱汁,加了柠檬片会更加清爽。这个比例做出来的酱汁略多,要根据自己的蔬菜和肉串的量自行添加。

这个是比较简单的平底锅版本,有烧烤架可以边烤边刷酱汁,味道更香。

食材
猪梅花肉 200克
2根
秋葵 6个
芦笋 3根
西兰花 6朵
白芝麻 少许
竹签 适量
日本酱油 50ML
清酒 75ML
白糖 15克
麦芽糖 15克
柠檬片 5片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将梅花肉切成薄片,葱切成段,将猪肉片与葱依次串在竹签上。
  • 步骤 2/6
    蔬菜稍微汆烫,串在竹签上。
  • 步骤 3/6
    将酱汁材料放入锅中,煮至2/3关火。
  • 步骤 4/6
    锅中放油,加入肉串和蔬菜,煎至猪肉表面金黄,略上色。
  • 步骤 5/6
    加入酱汁快速翻炒,烧制酱汁浓稠即可。
  • 步骤 6/6
    装入盘中,撒上白芝麻即可。
发布于 2019-02-05
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