最好是选用梅花肉,但按照深夜食堂漫画里面说,姜烧猪肉可以用肉片,也可以用肉碎,所以只要料汁调好,用肉糜做也能做得很好吃。那么就不用拘泥于食材了,享受一顿好吃的姜烧猪肉吧。
猪肉部位选用很重要,因为事先不腌制猪肉,所以一定要选择肉质嫩煎煮不会老的部位,梅花肉就是最好的选择,当然买不到的时候做肉糜姜烧猪肉也不错。