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豆腐狮子头
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alteration弟弟
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食材
北豆腐（老豆腐） 600克
五花肉（前夹心）都可以 400克
葱绿 100克
盐 适量
鸡精 适量
黄酒 适量
生抽 适量
辣椒 1个
姜片蒜片 少许
鸡蛋 1个
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆腐用勺子压碎加入五花肉或（夹心肉），放入盐，黄酒，生抽，鸡精，鸡蛋，生粉。搅拌均匀后加入葱末。
  • 步骤 2/5
    平底不粘锅烧热倒入油（比平时炒菜多一些）把拌好的豆腐肉馅搓成团状，中火煎制。
  • 步骤 3/5
    一面煎至金黄定型后，翻面继续煎至两面金黄。
  • 步骤 4/5
    狮子头盛出后，用底油爆香葱蒜后放入狮子头，加开水煮开后转小火炖十分钟，再加入鸡精，盐，生抽等调味。
  • 步骤 5/5
    煮好后撒入葱末。噢耶，开吃咯。。。
发布于 2019-02-17
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