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自贡小女人～黑椒翅根（小鸡腿）
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鸵鸟descent
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时间:30分钟-1小时
食材
翅根 600g
圆蒜 2个
料酒 1勺
老抽 1勺
胡椒粉 适量
淀粉 1.5勺
盐 适量
鸡精 适量
黑胡椒汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    翅根切开，划几刀容易入味，待用
  • 步骤 2/4
    翅根切好后沥干水，放入淀粉、料酒、老抽、胡椒粉、盐、鸡精，和匀，腌制半小时
  • 步骤 3/4
    锅中多放些油，菜籽油完全熟透后，凉至5成热放腌制好的翅根，翻炒均匀后关中火，下蒜末炒香后关小火煎，煎至熟透后起锅，锅中油不需要
  • 步骤 4/4
    平盘装翅根，再淋上黑胡椒汁即可（我的盘子太花了，影响效果，最好用全白色平盘）
发布于 2019-02-24
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