葱香油就是用干葱头切成片用色拉油炸过以后的油，很香，闽南地区吃咸饭、咸稀饭、面线糊等食物的时候都会在最后加入一点葱香油提味。
TIPS：
制作煎包的外皮要使用热水面团，热水面团适用于烧麦、蒸饺、锅贴、煎包、薄饼等的制作。热水面团也称“烫面”，一般是把面粉用80度以上的热水浇在面粉中，边浇边搅拌，把面烫成一些像面疙瘩一样的的疙瘩片，摊开散发热气后，再和成一个均匀的面团。