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三分钟教会你做三款卡通布丁
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顾慕双灸

这次一口气教大家做三款材料简单制作简单的卡通布丁。如果你内心住了一个小宝宝或者家里有个小宝宝，应该会跟我一样很喜欢的～

时间:1-2小时
食材
牛奶 200g
芒果泥 50g
巧克力酱 15g
白巧克力 10g
抹茶粉 5g
白巧克力块 10g
吉利丁片 7.5g
芒果粒 随意
淡奶油 200g
黑巧克力块 10g
2份淡奶油 各10g
糖 40g
热水 10ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将7.5g吉利丁片泡凉水待软化。
  • 步骤 2/12
    200g牛奶中加入淡奶油200g，糖40g，小火搅拌，温度烫手即离火
  • 步骤 3/12
    放入软化后的吉利丁片，搅拌至融化，基底液完成。
  • 步骤 4/12
    取芒果肉50g,倒入基底液120ml,一起打碎。
  • 步骤 5/12
    取适量芒果粒铺底，倒入打好的芒果布丁糊，震出气泡后冷藏2小时以上。
  • 步骤 6/12
    抹茶粉5g，热水10g，碾至糊状。加入基底液150ml，搅拌融合顺滑。把抹茶布丁糊过筛，冷藏2小时以上
  • 步骤 7/12
    30ml的基底液中倒入巧克力酱15g，搅拌融合顺滑，巧克力布丁糊过筛，冷藏2小时以上。
  • 步骤 8/12
    白巧克力10g隔水融化，用勺背印出熊鼻形状冷却。
  • 步骤 9/12
    制作巧克力笔，黑巧克力10g，淡奶油10g，白巧克力10g,淡奶油10g，用小火或者隔水融化至顺滑。装入裱花袋放凉。
  • 步骤 10/12
    芒果粒围一圈，用黑巧克力笔画出表情，小狮子芒果布丁完成。
  • 步骤 11/12
    白巧克力笔画眼睛，黑巧克力笔画嘴巴，三眼仔抹茶布丁完成
  • 步骤 12/12
    取一枚熊鼻子放布丁中间，黑巧克力笔画出五官，布朗熊巧克力布丁完成。
小贴士

1.市售的巧克力笔我因为懒惰都买来写过，嗯，那绝对是毁作品加准保惹你生气的一大神作。为了各位能成功做出可爱的布丁我才会在视频里加入这个巧克力笔做法的，适用于我以后教大家的各种卡通食物～

2.巧克力笔如果太硬写不出就捂热一下，太软一下子流出太多就稍微冻一下。温度刚好的话，能写非常顺滑！（一次用不完可以封口放冰箱冷藏）

3.三眼仔的眼睛为什么不跟布朗熊鼻子一样的做法？因为口感不一样啊～抹茶配半凝固的白巧克力奶油巨好吃啊！！！来自我这个抹茶控的一大力荐。

4.抹茶粉一般是用茶筅来筛开的，我的茶筅搬家的时候压坏了，所以这次碾开效果一般，还是推荐大家用茶筅～

5.布朗熊的鼻子，多做几个选最好看的就行，失败那些巧克力片可以重新隔热水融化再做的。（多次试验后，在硅胶平滑材质上画最好脱模！）

6.我本身不喜欢吃巧克力的（迷你仓很喜欢），所以巧克力酱那里我减量了，大家可以根据自己口味的喜好来增减～

7.三个里面小狮子口感最清爽，三眼仔浓厚，布朗熊（hin浓郁，为了前面两个口感拜托留到最后吃）

发布于 2022-03-12
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