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3分钟教你做豆沙毛毛虫面包,样子萌萌的,酥软香脆,孩子超喜欢吃
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迷乱花海巢

六一儿童节就快到了，虽然是大朋友也有一颗萌萌哒的心，恰好5月的最后一道烘焙作业是和如莲静心老师来学习做毛毛虫面包，第一次做毛毛虫面包，做出来的面包萌萌哒，要被萌翻了，带了两个给同事的女儿，小宝贝可喜欢了~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 130g
蛋液 30g
黄油 30g
细砂糖 25g
酵母 3g
红豆馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把除黄油外的材料放入面包桶内，启动一个和面程序 。结束后加如黄油，再启动一个和面程序。
  • 步骤 2/11
    两个程序结束后，面包揉好了。
  • 步骤 3/11
    放入面包桶内，选择发酵功能发至2-2.5倍大。
  • 步骤 4/11
    取出用擀面杖排气，分成8份揉圆，醒20分钟。
  • 步骤 5/11
    准备好好豆馅料，用勺子按压碎。
  • 步骤 6/11
    取一个面团擀薄,用刮板在面片的一端切成一些长条，在另一端放上豆沙馅。
  • 步骤 7/11
    从豆沙的一端卷起,慢慢的卷完收口。
  • 步骤 8/11
    装在烤盘里，放烤箱发酵。
  • 步骤 9/11
    发至两倍大，取出表面刷上蛋液，在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛。
  • 步骤 10/11
    放进预热好的烤箱，175度烤16分钟左右。
  • 步骤 11/11
    做好的面包
小贴士

1.馅心可以随自己喜欢换成别的。

2.毛毛虫面包在做造型时一定要将收口压在毛毛虫的肚子下否则二次发酵会涨开

发布于 2019-05-23
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