美食真的能给人带来明亮的心情，这个星期一晚，终于做了酝酿了很久的马蹄糕，第一次做，成功了！！！看着一盘晶莹剔透的马蹄糕,心情顿时也清澈了~~煎了一盒，第二天带回公司，用微波炉叮热和一帮要好的同事分享，绝大多数都给了好评哦！那一刻，成就感膨胀。
1、生粉浆一定要搅拌均匀，不能有颗粒，否则口感欠佳。
2、切碎的马蹄必须在糖浆冲入之前倒入生粉浆里，否则马蹄会分布不均匀。
3、蒸好的马蹄糕需要比较长的时间冷却，要耐心等其彻底冷却后才切块，不然会粘在刀上，而且不易成块。
4、马蹄、马蹄粉的比例为：1:1；马蹄粉和清水的比例（生粉浆）：1:2；白砂糖和清水的比例：1:2.5
记住这个比例，无论怎么做都是200%成功哦。
5、马蹄粉推荐星洲牌，非常地道。