马蹄糕承载着广州人的甜蜜记忆，也是广州十大名点之一，是老百姓喜欢的传统美食，所以广州人都众所周知。马蹄糕是马蹄粉与糖水按一定的比例蒸制而成的，马蹄粉是马蹄水磨沉淀后，倒掉水分，再晒干出来的粉。（这是最土也最实用的方法）有了马蹄粉，自然会想起清爽的马蹄糕，用优质的水马蹄粉蒸制的马蹄糕，糕底结实，口感爽滑且有韧性，可折而不断，无论是煎制还是清蒸，马蹄味十足特别清香，还可以做成新颖口味的各式马蹄糕，在马蹄粉中加入牛鲜奶，巧克力或按人的口味不同也可制作不同的款式的马蹄糕，如：红豆，绿茶马蹄糕，马蹄糕的外形也不拘礼于大大块方方正证的外形，有极其精致的玫瑰花型，也有非常可爱的的KITTY猫……马蹄的功效】马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。