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干煎小黄花
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晨潍夏日天浅蓝
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时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 500g
葱姜蒜 适量
料酒 1大勺
面粉 适量
花椒 1勺
盐 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄花鱼洗净改刀
  • 步骤 2/6
    放葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉腌鱼（我一般都是上午就腌上然后放到冰箱里晚饭时再拿出来）
  • 步骤 3/6
    拌上面粉
  • 步骤 4/6
    热油放花椒炸香
  • 步骤 5/6
    小火放鱼（一定要小火，要不鱼不是粘底就是得糊，鱼入锅后不要急着翻动，至少3分钟鱼才能成形，这时候再翻就不会有问题啦，在说一点就是看鱼是否能翻动不要碰中间，用筷子在鱼头处轻轻的往鱼尾方向推动，如果鱼能推动的话那就可以了）
  • 步骤 6/6
    两面煎到金黄就可以装盘了
发布于 2018-07-18
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