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黑椒碟鱼
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杢德彪西塞罗本西

这次我是按照西冷牛排的酱汁调制的方法，制作的碟鱼酱汁

时间:10-30分钟
食材
澳大利亚冻碟鱼 250g
黑胡椒碎 5g
盐 5g
橄榄油少许 适量
柠檬汁 5ml
亨氏黑胡椒酱 40g
糖 10g
老抽 5ml
黄油 5g
水 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    碟鱼洗净拭干水分，撒上盐，黑胡椒碎摸匀，倒入橄榄油
  • 步骤 2/4
    切断腌制10分钟左右，平底锅倒入适量橄榄油，将鱼煎至两面金黄，将黑胡椒酱，白糖，老抽，水混合的酱汁倒入锅中，放入黄油，至鱼沾上酱汁色后将鱼盛盘
  • 步骤 3/4
    盛出备用
  • 步骤 4/4
    将锅中剩余的汤汁收紧后倒入盘中即可
小贴士

碟鱼洗净一定要拭干水分

发布于 2019-02-07
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