搜索菜谱、食材
滋味香煎鱼柳豆腐
6.7万 热度 12 收藏
marshal火辣
这道菜暂时还没有介绍
食材
龙利鱼柳 1条
鲜豆腐 1块
盐、胡椒粉、香油 适量
生抽 10ml
蚝油 10ml
红糖 5g
鸡粉 5g
玉米淀粉 7.5g
料酒 5ml
西芹、胡萝卜、红葱头、蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    生抽、蚝油、红糖、鸡粉、料酒、玉米淀粉、香油、少许胡椒粉，用60ml的水调匀！配菜按需切好！
  • 步骤 2/7
    豆腐冲洗，吸水、切片！平底锅刷油、烧热，两面煎金黄色，盛出。
  • 步骤 3/7
    续煎好龙利鱼柳！龙利鱼提前用少许盐、胡椒粉腌制十分钟去腥味。
  • 步骤 4/7
    鱼我偷懒厨房剪，直接在锅里剪好了，拿出用刀切好看些！豆腐放入。
  • 步骤 5/7
    再加少许油，放入所有配菜，晃锅至均匀，中火盖盖子焖半分钟。
  • 步骤 6/7
    沿四周倒入调匀的料汁儿，晃动锅子，收汁儿。
  • 步骤 7/7
    盛出！
小贴士

尽量不要用锅铲，晃动锅炒制，成型好，不易碎

发布于 2018-08-23
评论
相关菜谱