铁板大虾
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寺都沤透盅
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时间:30分钟-1小时
食材
适量
小葱 适量
青椒 适量
适量
适量
白酒 适量
胡椒粉 适量
适量
洋葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虾清洗干净后,用针挑去沙肠、剪去虾须
  • 步骤 2/8
    撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间
  • 步骤 3/8
    将洋葱剥皮后切丝备用;葱姜切末,青辣椒切圈
  • 步骤 4/8
    平底锅里放适量油,下葱姜煸香,加入青椒
  • 步骤 5/8
    放入腌好的虾下锅煎烤,喷入适量白酒去腥
  • 步骤 6/8
    虾煎好一面翻一下,煎另一面,直到虾全部成熟
  • 步骤 7/8
    另起一灶,取一个铁板,放在火上烧热几分钟,倒入少许油,放上洋葱丝
  • 步骤 8/8
    将刚煎好的虾放在洋葱丝上,撒少许青葱点缀即可
小贴士

虾要提前腌制一下,才能充分入味

煎虾的时候,喷一点白酒,可以去腥增鲜

烧热铁板和煎虾的过程最好同时进行,即刻上桌

烧热的铁板不断激发出洋葱的香味,虾也不会变凉,让这道菜风味十足

发布于 2018-07-09
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