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铁板蒜蓉基围虾
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涡惶晨镀捌

每每闻到蒜蓉的焦香味，都会莫名的胃蕾大开。当基围虾遇到了铁板，对于我而言，口水就停不下来了。

时间:10-30分钟
食材
基围虾 400g
蒜蓉 70克
料酒 30克
老抽 15克
生抽 30克
生姜 适量
葱花 适量
耗油 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将基围虾洗干净，剪去须。
  • 步骤 2/6
    将基围虾放入盆中，将生抽，料酒少量，盐，姜沫加入其中混合腌制20分钟。
  • 步骤 3/6
    将铁板锅用锡纸平铺包裹边缘，将食用油倒入将锅底抹均匀
  • 步骤 4/6
    将腌制好的虾一个个码好，开中火煎。
  • 步骤 5/6
    将蒜蓉，放入碗中，加入耗油，老抽，生抽搅拌均匀待用。约5分钟基围虾变色后将蒜蓉酱平铺到虾面上再煎3分钟直至出现浓郁蒜香味关火。
  • 步骤 6/6
    均匀的洒上葱沫，这样就可以享用啦！
小贴士

这道菜非常简单易做，为了虾形好看，也可以事先将虾过遍热水，这样更好摆盘好看。不宜用大火以免烤焦。

发布于 2018-09-25
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