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荷叶饼
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明昊明琴

在饭店吃到的一道菜用荷花饼包着梅菜烧肉吃，正好看到达人做的荷叶饼菜谱，一直想试试，今天刚好做了梅菜烧肉，所有决定自己试做一次！

时间:1-2小时
食材
面粉 150g
酵母 3g
色拉油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    取一盆放入面粉
  • 步骤 2/13
    酵母用温水泡开后加到面粉里，再加入适量的温水
  • 步骤 3/13
    揉成光滑面团后盖上湿布，放入温暖地方发酵
  • 步骤 4/13
    发酵后的面团压扁排气
  • 步骤 5/13
    把面团分成5等份搓圆松弛10分钟
  • 步骤 6/13
    取一个松弛好的面团压扁擀成椭圆形
  • 步骤 7/13
    刷上一层色拉油
  • 步骤 8/13
    把刷过油的面对折在里面
  • 步骤 9/13
    梳子洗干净后，压出花纹
  • 步骤 10/13
    用手在中间捏一下
  • 步骤 11/13
    把做好的荷叶饼放入蒸笼里，锅里加温水，上锅发酵15分钟
  • 步骤 12/13
    二次发酵完成后，用大火蒸15分钟再焖5分钟即可出笼
  • 步骤 13/13
    用荷叶饼夹上梅菜烧肉，太好吃了！
小贴士

感觉这个量太少了，不够吃呀！

发布于 2019-03-05
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