上次做了枣皮马蹄卷，味道很不错，很喜欢这种枣香味的面点。所以又把剩下的枣皮做了这道【蜂蜜枣皮荷叶饼】，这次除了形状不同，口味也有小小改变，加了蜂蜜，有股香甜的味道，而且红枣的味道也很足，是特别值得尝试的面点之一。
红枣有健脾养胃之功能，“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，白里透红；以及有养血、安神的作用。专家说红枣皮中的营养成分比果肉高哦。
1.荷叶饼和贝壳饼十分相似，只是荷叶饼比较薄，而贝壳饼比较厚。
2.个人感觉鲜酵母做出的面食味道比干酵母味道要好。
3.酵母的多少及温度决定发面的速度。
4.蜂蜜水=1勺蜂蜜+1勺水