搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
酒酿饼
6.2万 热度
7 收藏
seam虚心
酒酿饼是苏州的一种时令小吃,最佳的品尝时间就是清明前后。做酒酿圆子买的酒酿还有剩下的,正好试做一下!
食材
面粉
150克
酒酿
70克
酵母
1克
豆沙
120克
色拉油
10克
烹饪步骤
步骤 1/18
买现成的酒酿
步骤 2/18
40克左右的温水加1克酵母搅匀放入面包桶里
步骤 3/18
再放入面粉
步骤 4/18
加入酒酿,我是捞出酒酿,汤没放进去,如果喜欢味浓的可以连汤一起放,那前面的温水就不能放了
步骤 5/18
启动和面程序和成偏软的面团即可手动关闭程序
步骤 6/18
再启动发面程序发至两倍大
步骤 7/18
发好的面团排气再揉成光滑面团
步骤 8/18
分成若干个小剂子,我的分量分了6个,每个45左右静置一会
步骤 9/18
买的现成袋装豆沙
步骤 10/18
加热8克色拉油加入到豆沙馅里,可以不加哦
步骤 11/18
搅拌均匀备用
步骤 12/18
取一个剂子压扁擀大点,包上豆沙馅,馅料每个20克左右
步骤 13/18
把馅料包好,收口
步骤 14/18
翻过来稍微压压扁
步骤 15/18
我是把它放入烤箱静置15分钟,里面还放了碗热水,放之前锡纸上刷点油
步骤 16/18
电饼铛刷油预热
步骤 17/18
把酒酿饼放入电饼铛里,留点空隙
步骤 18/18
双面加热4分钟,中途观察及时调整温度
小贴士
真正的酒酿饼是不加发酵粉的,就是单靠酒酿来发酵的所以用时太长,我实在等不了,所以加了1克酵母!
发布于 2018-11-09
评论
相关菜谱
三鲜酒酿饼
池渔之恋泪潵
2.4万热度
161收藏
酒酿饼
境枪乘克剿
3.4万热度
139收藏
南瓜酒酿饼
一辆misfortune
5.1万热度
165收藏
酒酿饼
忐忑infer
6.4万热度
193收藏
红豆酒酿饼
爱美
10.3万热度
165收藏
糯香酒酿饼
施后来你不在
6.6万热度
96收藏
酒酿饼
道释商赘赝
6.4万热度
75收藏
南瓜酒酿饼
historian愤怒
10.6万热度
75收藏
酒酿饼
他好像条二皮狗
6.6万热度
867收藏
酒酿饼
瘦弱participate
7.4万热度
774收藏
酒酿饼
参差handout
9万热度
745收藏
红糖猪油酒酿饼
山薇腾
9.6万热度
745收藏
酒酿饼
foreign温柔
7万热度
25收藏
酒酿饼
南图末生的臭臭
6万热度
38收藏
【春季时令点心】酒酿饼
辛老酒挽旧友
8.5万热度
64收藏
酒酿饼
小米椒哩
25.5万热度
35收藏
酒酿饼
褐次话安接
7.6万热度
32收藏
江苏酒酿饼
纯白梦枫
8.2万热度
29收藏
酒酿饼
沽棺仁医游
6.4万热度
33收藏
南瓜酒酿饼怎么做?
京细菜谱
8.5万热度
115收藏