选用上好的鸡腿肉，洗净备用。用黑椒粒碎，耗油，细砂糖（少许 可以根据口味添加）盐，老抽，提前把鸡腿肉腌制2~3小时用平底锅把腌制好的鸡腿肉煎至两面微黄。把少许热水烧开，加入剩余的腌料，加入淀粉糊烧沸，浇在鸡排上就完成了