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黑椒烤排骨
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凉白开啊啊唉

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。而且排骨上脂肪相对较少，用烤的方式来做更能减少一些脂肪含量，所以这道黑椒烤排骨很适合想吃肉又怕胖的她。

食材
排骨 700克
姜 1块
蚝油 1汤匙
盐 2茶匙
黑胡椒 1/2汤匙
蜂蜜 1茶匙
番茄酱 1/2汤匙
生抽 1汤匙
淀粉 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图。
  • 步骤 2/8
    排骨用盐，生抽，姜丝，腌2小时。
  • 步骤 3/8
    抹上蚝油，黑胡椒，蜂蜜，番茄酱继续腌一小时。
  • 步骤 4/8
    排骨拿出来，放入蒸笼中蒸40分钟。腌的料汁混合一茶匙淀粉，半茶匙食用油备用。
  • 步骤 5/8
    蒸好的排骨放入铺有锡纸的烤盘中，刷一层料汁。200度上下火10分钟。
  • 步骤 6/8
    拿出来刷一层料汁，继续10分钟。
  • 步骤 7/8
    翻身刷一层再烤十分钟即可。
  • 步骤 8/8
    烤好的排骨撒少许黑胡椒即可装盘食用。
小贴士

小贴士

1、先蒸后烤的排骨鲜嫩多汁，外酥里嫩；

2、黑胡椒碎用现磨的更好；

发布于 2022-11-29
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