黑椒烤羊排是用黑胡椒汁腌制羊排，有那么点西式烹饪手法，鲜嫩的羊排与浓郁的黑胡椒汁结合，烤出来的羊排，外焦里嫩、鲜美多汁，咬一口滋滋冒油，满嘴都是羊肉的香和浓郁的黑胡椒味道。
1、腌制时间最好要超过24小时，这样可以更好的入味；
2、烤制的温度和时间要因羊排的大小和厚度决定，我选择这块羊排比较鲜嫩，肉质不是很厚，所以这是我个人掌握的时间和温度；
3、中途涮一层蜂蜜是为其更好的上色，而且烤好的羊排吃起来有一股清甜的味道。