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草莓千层蛋糕
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寒容白衬杉格子梦
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食材
鸡蛋 4个(3个全蛋1个蛋黄）
牛奶 640g
低筋面粉 210g
黄油 55g
糖 依个人口味
淡奶油 400g
草莓 依个人口味
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    制作蛋皮步骤：首先把黄油和糖放入微波炉熔化，再加入打散的蛋液中搅拌，在加入牛奶（因为我的牛奶放冰箱里刚取出太冷面粉黄油易结块，我加热了几秒钟，有一点点温度）最后在筛入低筋面粉，再用过滤网过滤掉小疙瘩，面糊细腻，放入冰箱里冷却三十分钟。
  • 步骤 2/7
    用八寸的平底锅
  • 步骤 3/7
    平底锅上放了一个烤八寸的蛋糕的在圈，把蛋液取适量倒入锅内，越少皮越薄，先不要开火，抬起锅先摇晃均匀，再开小火到中火，蛋皮起泡，取出放盘里冷却。
  • 步骤 4/7
    每层蛋皮都抹上奶油，两层蛋皮夹一次草莓。
  • 步骤 5/7
    最顶部的这一层皮要做的大一点，能够盖住下面的蛋皮比较好看，因为家里没有更大的平底锅了，所以只能局限性的做到这样
  • 步骤 6/7
    好吃漂亮的草莓
  • 步骤 7/7
    做给朋友的生日蛋糕，比其他蛋糕有心意更特别，切开马上抢光，大家都说很美味
小贴士

我的用料都比别人的多，因为一开始我按大家用料做不了一个完整的蛋糕，比较薄的19层皮落起来口感非常不错，而且卖像也不错。

发布于 2019-02-11
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