酥香椒盐虾
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繁华葬悲情昆峰

儿子不爱吃口味偏淡的白灼虾,而我不仅想让他摄取点高蛋白,还想他连虾壳中的钙一起吸收,于是瞎琢磨出这个做法,我觉得比很多饭店的椒盐虾好吃,嘿嘿,至少家里人都很捧场啦。。

时间:10-30分钟
食材
大虾 250g
适量
淀粉 适量
姜片 4、5片
蒜末 一勺
生抽 一大勺
花椒粉 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    挑出虾线,洗净大虾,入生抽、盐,姜片腌制10分钟
  • 步骤 2/4
    在空盘中倒入淀粉,每只虾均匀沾上干淀粉
  • 步骤 3/4
    锅中加入适量食用油,入大虾煎至金黄色控油捞出
  • 步骤 4/4
    热锅放入花椒粉、蒜末炒香,倒入煎好控干油的大虾和腌制大虾剩下的生抽一起翻炒,此步骤可根据自己的口味加入盐和辣椒粉还有白糖,收汁出锅装盘撒香葱,齐活!!
小贴士

1、小火煎虾,注意翻面,小心糊锅。。2、如果想让虾更酥脆,建议多放油炸,我不喜欢处理炸过剩下的油,所以选择了少油煎,注意火候,时间长点一样很酥脆啦

发布于 2018-10-13
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