麻香椒盐虾菇(皮皮虾)
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镜捞铀导盗

最近忽然很馋虾菇,连续几次去市场都因为下雨的关系水产商没有进货而没买到,今天阳光晴好,想着这会总该不虚此行了吧!如愿买回来将近40元的虾菇,我们这里今天是38一斤,水产的价格好像总是根据天气而定啊。。。

食材
虾菇(皮皮虾) 适量
新鲜青辣椒(如果有红辣椒用红的更好),大葱,姜 适量
适量
花椒粉 少许
黑胡椒 适量
适量
干辣椒粉 酌量
孜然粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    虾菇买回来洗干净,有小刷子的建议可以刷一下,家里的自来水是养不活虾菇的,所以如果要吃新鲜的就不要放水中太久,洗干净就可以准备做了
  • 步骤 2/10
    将大葱、青椒,姜切末备用
  • 步骤 3/10
    准备好花椒粉,花椒粒,孜然粉,黑胡椒粉,干辣椒粉和盐,如果没有花椒粒也可以不用
  • 步骤 4/10
    虾菇下锅之前一定要沥干水,不然等下会劈里啪啦溅的你全是油哦
  • 步骤 5/10
    锅里放油烧热,放姜提味,放入虾菇,翻炒
  • 步骤 6/10
    等虾菇变色后放入青椒,姜段,大葱,后来的事实证明这些除了姜段外都可以出锅前放,不然就都烧变色了!还容易糊!
  • 步骤 7/10
    依次加入孜然粉,花椒粉,黑胡椒粉,干辣椒,盐,少许蚝油
  • 步骤 8/10
    继续大火爆炒至虾菇完全变色就可以准备出锅了
  • 步骤 9/10
    乘出入盘,根据口味可适当再添加黑胡椒和盐
  • 步骤 10/10
    米饭也顾不上吃,一盘虾被我们两个一会儿就搞定了!味道超棒!哈哈!
发布于 2018-07-27
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