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椒盐虾
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一杯月光丑

从超市买的冻虾，最适合烧椒盐虾。虾壳酥脆，虾肉鲜美，再搭配椒盐的香味，色香味俱佳。

时间:30分钟-1小时
食材
虾 400g
青椒 1个
红椒 1个
姜 适量
蒜瓣 适量
淀粉 20g
食用油 100ml
椒盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冻虾化冻后剪去虾须洗净。
  • 步骤 2/9
    锅里加清水，放入适量食盐、料酒、姜片，把虾子倒入煮开后用漏勺捞出控干水分。
  • 步骤 3/9
    然后用淀粉把虾拌匀。
  • 步骤 4/9
    炒锅倒入约100毫升油，烧至8成热后放入虾炸至虾皮金黄酥脆。
  • 步骤 5/9
    然后用漏勺捞起控干油待用。
  • 步骤 6/9
    准备配料：青红辣椒切成小丁、姜和蒜分别剁成末，再准备好椒盐。。
  • 步骤 7/9
    炒锅内留少许油，放入青红辣椒丁和姜末蒜末翻炒，用中火炒至辣椒变软。
  • 步骤 8/9
    然后再倒入虾快速翻炒。
  • 步骤 9/9
    最后加入椒盐炒匀即可。
小贴士

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发布于 2020-03-17
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