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干煎鲜贝扒芦笋
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语竹徒手敬岁月

家人想吃鲜贝，就在超市买来了。怎么吃？是个问题。

时间:10-30分钟
食材
鲜贝 500克
芦笋 300克
胡萝卜 50克
鸡蛋 一个
素油 三勺
盐 6克
胡椒粉 3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    鲜贝开袋取出化冻；
  • 步骤 2/19
    洗一洗，滤干；
  • 步骤 3/19
    拿一个鸡蛋；
  • 步骤 4/19
    放入盐、胡椒粉、蛋清腌制；
  • 步骤 5/19
    入油锅煎；
  • 步骤 6/19
    煎到两面金黄色即可出锅；
  • 步骤 7/19
    芦笋洗净；
  • 步骤 8/19
    切段；
  • 步骤 9/19
    水烧开下油、
  • 步骤 10/19
    下盐；
  • 步骤 11/19
    放入芦笋段汆熟；
  • 步骤 12/19
    出锅；
  • 步骤 13/19
    装盘；
  • 步骤 14/19
    胡萝卜洗净；
  • 步骤 15/19
    切碎；
  • 步骤 16/19
    下油锅炒一下；
  • 步骤 17/19
    盛出备用；
  • 步骤 18/19
    把胡萝卜碎点缀在鲜贝上；就可以上桌了。
  • 步骤 19/19
    特点：红黄绿相间，造型美观，鲜香悠悠，十分鲜美，清爽。
小贴士

小贴士：

1、鲜贝是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

2、注意火不可太大，千万不可煎糊了。

发布于 2018-07-18
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