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我最爱家常菜~家常青鱼
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落莫

我最喜欢吃青鱼，以前一直不肯做，害怕把鱼做坏了！2014年了，我也勇敢一把！开做鱼！

食材
青鱼 2条
青椒 一个
姜 3片
蒜 2瓣
香葱 适量
胡椒粉 半勺
酱油 3勺
陈醋 3勺
白糖 半勺
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼改刀，切花刀，两面撒盐腌制一个小时
  • 步骤 2/8
    姜切丝，蒜切末，葱切花，青椒切块
  • 步骤 3/8
    碗内放入3勺生抽，3勺陈醋，葱、姜、蒜、胡椒粉、糖都放入碗内。
  • 步骤 4/8
    锅内倒油
  • 步骤 5/8
    鱼入油锅
  • 步骤 6/8
    两面煎制，火不要太大
  • 步骤 7/8
    锅内放入刚调制的酱汁，倒入热水刚刚没过鱼，倒入青椒
  • 步骤 8/8
    熬至汁浓稠 。出盘了！！
小贴士

改花刀时不要切的太深，否则，鱼会碎的。

发布于 2018-10-02
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