完美松饼攻略
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heater筷子

清甜又松软的松饼绝对是早餐首选。

很多妹纸在做松饼时,都会遇到一个问题,那就是太容易焦了!其实,想要做出完美的松饼,一点都不难!

准备好两样工具:不沾平底锅和湿冷的抹布。当然还有很多小诀窍,详细攻略见步骤!

时间:10分钟内
食材
鸡蛋(常温) 1个
牛奶(常温) 100克
细砂糖 30克
1克
低筋面粉 100克
泡打粉 3克
玉米油 15克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡蛋打散,加入细砂糖,盐和牛奶再次搅打均匀。
  • 步骤 2/5
    先将低筋面粉,玉米淀粉和泡打粉混合,过筛2遍。分3次加入蛋奶液中,每次都搅拌均匀了再加入下一次。加入玉米油,蛋抽Z形搅拌至面糊顺滑。如果时间充足,可以将拌好的面糊静置5分钟。
  • 步骤 3/5
    先准备一块湿冷的抹布,放在灶台旁。锅烧热,转小火。将锅离火,放在抹布上,用大勺舀一勺面糊,从约15厘米高处自然落下,形成比较均匀的圆形。将锅移至火上,当开始冒较多泡泡时,就可以翻面。
  • 步骤 4/5
    翻面后在心里默数20秒,即可出锅。(我的锅底有点不平,建议使用学厨家的煎盘)做下一个松饼之前,再次将锅放在湿冷的抹布上进行降温。重复步骤3,4即可。
  • 步骤 5/5
    夹点草莓,筛点糖粉,草莓松饼塔是这么来的,为了好看,可以将松饼做成不同大小,按序叠起。
发布于 2018-06-22
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