Name: 美味肉松饼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 面粉 200g; 橄榄油 60g; 开水 80g; 转化糖浆 5g; 肉松 适量; 蛋黄酱 适量

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美味肉松饼

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恰好心动

自己动手做的肉松饼，营养健康还非常的美味呢！做早餐或者下午茶很好的说，一杯咖啡或者茶配上点小点心真的很好吃。

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 200g

橄榄油 60g

开水 80g

转化糖浆 5g

肉松适量

蛋黄酱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/23

准备好材料
步骤 2/23

油皮做法：50g橄榄油+100g面粉，搅拌，混合均匀
步骤 3/23

加入面粉，拌匀即可
步骤 4/23

油皮面团做好后，静置，
步骤 5/23

水皮面团做法：开水将转化糖浆化开，
步骤 6/23

加入60g橄榄油，加搅拌均匀
步骤 7/23

倒入面桶
步骤 8/23

加入200g面粉，搅拌成团
步骤 9/23

油皮和水皮面团做好后，静置一段时间
步骤 10/23

将油皮面团每个10g做成剂子，水皮面团每个20g做成剂子
步骤 11/23

准备好肉松和蛋黄酱
步骤 12/23

取适量肉松和蛋黄酱，拌匀
步骤 13/23

将10g的油皮剂子包入20g的水皮剂子当中
步骤 14/23

擀成长条形
步骤 15/23

从一段卷起，然后再擀成长条形，在卷起
步骤 16/23

从卷起来的面团顶端，下压，成一个剂子
步骤 17/23

擀成圆皮
步骤 18/23

包入肉松，收口朝下
步骤 19/23

收口朝下，间隔一定的距离
步骤 20/23

表面喷洒一点点水，加一点点黑芝麻
步骤 21/23

340F/170度，20min
步骤 22/23

烤好的成品，香喷喷的
步骤 23/23

装盘即可！！

小贴士

橄榄油可以用其他的油或者黄油代替，鉴于橄榄油比较健康，就都用的橄榄油；

肉松加蛋黄酱，这样可以包入更多的肉松；

根据自己的烘箱大小自由调节烘培时的温度和时间；

发布于 2019-10-30