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美式松饼
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动静circular

试过很多松饼的方子，只有这个材料最简单，口感最正宗，为孩子准备早餐的妈妈们也可以晚上准备好面糊放入冰箱，那么早上只要几分钟便可搞定这个美味又健康的早餐了

食材
中筋面粉 一杯
鸡蛋 一颗
牛奶 适量
白糖 15g
泡打粉 2g
盐 3g
融化的黄油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的原料，都是家中日常的，面粉也就是普通粉，泡打粉可以让松饼更松软，加一点点就好；另外盐很重要，正宗的美式松饼是带点咸鲜口感的
  • 步骤 2/8
    面粉我用的这么三分之二杯（杯子很小），大概五六张小松饼的量，根据家里人数自己决定用量，不用那么精确
  • 步骤 3/8
    隔水融化黄油，大概这么一汤勺的量。加入除牛奶、鸡蛋以外所有的干性材料中
  • 步骤 4/8
    鸡蛋和牛奶混合，用勺子简单搅拌两下即可，然后倒入刚才准备的面粉中，牛奶鸡蛋的比例跟据面粉的用量，以搅拌至很浓稠的面糊为佳（面糊太干饼太厚，太稀又不易成型，试几次就能掌握）
  • 步骤 5/8
    如果说做松饼的诀窍，就是不要过力搅拌，否则面粉起了筋就不好吃，简单两下让材料全部混合就好，这是刚开始搅拌的样子
  • 步骤 6/8
    搅拌好的面糊，哪怕里面有粗粗的颗粒也没关系
  • 步骤 7/8
    平底不粘锅，中小火预热，不用再给油，约一分钟后用大圆汤勺舀一勺面糊放入，慢慢提起汤勺呈自然圆形，我个人觉得圆得不那么规整更好看，强迫症可以借助磨具做成漂亮的圆。
  • 步骤 8/8
    大约一两分钟面糊上有很多泡泡出现即可翻面，一般第一面比较漂亮。最后摆盘，淋上你喜欢的酱料、水果，快来享用吧
发布于 2018-08-15
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