【超食控】直播“小酥群”：

chao-shi-kong

正宗卤味制作完全攻略( 无添加版）

第一期直播时间：11月9日（周四）18:00-19:30

第二期直播时间：11月16（周四）18:00-19:30

报名参与直播课程办法：点击老师头像——选择课堂——支付报名。

若对其他直播课程感兴趣，您可在『首页——课堂』中选购其他课程。

【你讲GET到】

第一期课程：开卤汤&卤肉

1. 禽类卤汤制作

2. 如何去腥

3. 自制焦糖色素

4. 识别香料

5. 如何让卤汤味香色正

6. 卤肉注意事项

7. 特殊腥味肉类卤制方法

8. 如何让卤肉既Q弹又入味

第二期课程：菜卤&老卤汤管理

1. 菜品的卤制与注意事项

2. 如何卤制豆制品

3. 老卤汤循环使用方法

4. 老卤汤的储存方法

【每期课程时长】1.5个小时

对售卖的卤味不放心，

又对自己的手艺没信心，

那就自己动手卤起来吧，

开一锅属于自家的地道卤水，

不使用任何添加剂，

用天然香料和手作工艺，

还原醇厚地道卤味鲜香，

拥有一锅地道的老卤水，

越用越陈，越陈越香。

千金难换。

本节课堂,

将会全部给出精准步骤和配方，

让你在家吃到真正无添加的经典卤味。