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自制叉烧｜日食记
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咀艺瘸粕静

前几天我又重温了一遍周星驰的《食神》，又一次在看到黯然销魂饭的时候咽了口水。

食材
猪肉 适量
叉烧酱 2勺
耗油 少许
蜂蜜 少许
葱姜蒜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉洗净吸干水分，切成厚条状。
  • 步骤 2/6
    两大勺叉烧酱、两小勺耗油、少许蜂蜜，混成酱汁，放入肉和葱姜蒜，腌制两小时。
  • 步骤 3/6
    肉中插入竹签防止变形。锅底少许油，先将腌过的葱姜蒜炒香，放入肉条，两面煎至变色。
  • 步骤 4/6
    加一勺叉烧酱，加水与肉齐平，加盖慢炖收汁。
  • 步骤 5/6
    待汁水快收干时盛出，如有条件可用喷火枪喷至表面微焦。
  • 步骤 6/6
    切片，完成！
发布于 2018-10-22
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