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红枣核桃阿胶糕（固元膏）
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亦菡砌

身体是革命的本钱，一定得养好呢。入了小寒，咱中国人讲究个冬令进补。每到冬天，这手脚就冰凉冰凉的，生了胖宝以后吧，这头发也是掉的厉害，看着就心疼。某人说会不会是生了娃气血亏的。去年

食材
阿胶 125g
黑芝麻 250g
大核桃仁 250g
红枣 300g
桂圆干 125g
枸杞 一小把
冰糖 130g
黄酒 250g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状（药店可以代磨粉哦）；
  • 步骤 2/14
    将阿胶粉放入容器中，倒入黄酒搅拌均匀，静置2小时；
  • 步骤 3/14
    所有材料称量好；
  • 步骤 4/14
    将黑芝麻放入纱布袋中，过水冲洗干净，沥水；
  • 步骤 5/14
    放入锅中翻炒至熟；
  • 步骤 6/14
    生核桃平铺于烤盘，入预热200度的烤箱，烤制3分钟左右至熟，取出晾凉；
  • 步骤 7/14
    红枣对半剖开；
  • 步骤 8/14
    桂圆干洗净切丁；
  • 步骤 9/14
    红枣过水洗净，沥水备用；
  • 步骤 10/14
    将红枣、核桃、桂圆肉倒入炒好的黑芝麻中，混合均匀；
  • 步骤 11/14
    泡好的阿胶倒入砂锅中，隔热水蒸10分钟至溶化成液体，再将步骤10中的材料倒入砂锅，与阿胶拌匀；
  • 步骤 12/14
    盖好盖子，用大火蒸15分钟；
  • 步骤 13/14
    放入敲碎的冰糖，然后再用小火蒸一个半小时，完全蒸透就可以了；
  • 步骤 14/14
    铁盘内铺保鲜膜，待阿胶膏稍稍冷却后倒入，并压实；完全放凉后，且薄片入密封盒保存。
小贴士

阿胶、红枣，补血养颜，黑芝麻、核桃仁、枸杞，也是咱国人普遍认可的好东西。加了桂圆，是因为我怕冷。要是有便秘的同学，可以加些松子仁；失眠的同学呢，可以再加点酸枣仁。不过再好的东西，也不能多吃哦。我每天就吃两片，每片10g的样子吧

发布于 2018-06-30
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